Со сгоревшего процессора дамп не прочитаете,При подключении программатора процессор будет сажать подаваемое на него питание,И в дальнейшем,желание учиться очень похвально,Но лучше тренироваться на собственных платах,Что бы не было конфликтов с клиентами(отвезет допустим после Вас другому мастеру,а он скажет что это Вы плату испортили),