Большинство "косячных" клиентов, как правило, определяется в процессе приема заявки по телефону. После выполнения работ пишу, какие выполнены работы, дату, стоимость и срок гарантии, обычно 6 месяцев, прямо на обратной стороне визитки. По поводу ценообразования- если берешь за работу мало, то и отношение к твоей работе будет соответствующее.